Die besten Hummer Rezepte Hummer ist eine Delikatesse, die in den meisten Haushalten selten gegessen wird. Dabei ist der Meeresbewohner nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Einige der besten Hummer Rezepte sind:
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Hummer-Salat
Ein köstlicher Hummersalat ist eine weitere Möglichkeit, Hummer zuzubereiten. Dieses Rezept erfordert etwas mehr Aufwand als ein einfaches gegrilltes Hummergericht, aber der Geschmack entschädigt für die Mühe. Zuerst müssen Sie den Hummer kochen. Denken Sie daran, dass der Hummer frisch sein sollte. Wenn Sie gefrorenen Hummer verwenden, lassen Sie ihn vorab auftauen.
Der nächste Schritt besteht darin, den Hummer zu schälen und das Fleisch auszulösen. Schneiden Sie es anschließend in mundgerechte Stücke und würfeln Sie es. Für den Salat brauchen Sie auch Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und Pfeffer und frische Kräuter wie Petersilie oder Dill.
Als nächstes mischen Sie alle Zutaten – Hummerfleisch, Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und Pfeffer sowie Kräuter – in einer großen Schüssel. Bevor Sie servieren, lassen Sie den Salat im Kühlschrank eine Stunde ruhen. Dadurch bekommt er mehr Geschmack und die Aromen können sich besser entfalten.
Der leckere Hummersalat passt hervorragend zu Baguette oder frischem Gemüse als Beilage oder als Füllung für Sandwiches oder Wraps. Der Salat hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt frisch – falls überhaupt etwas übrig bleibt!
Spaghetti mit Hummersoße
Zutaten:
500g Spaghetti 2 Dosen gehackte Tomaten 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 1 Glas Weißwein 500g Hummerfleisch Olivenöl Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum
Zubereitung:
1. Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Olivenöl anbraten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. 2. Tomaten, Weißwein und Gewürze hinzufügen und alles etwa 15 Minuten köcheln lassen. 3. Pasta abgießen und in eine große Schüssel geben. Die Soße darüber gießen und alles vermengen. 4. Fertig! Guten Appetit!
Hummer in Sahnesauce
Das Rezept für Hummer in Sahnesauce ist ein einfaches, schnelles und leckeres Gericht. Die perfekte Kombination aus saftigem Hummerfleisch und würziger Sahnesauce. Dieses Gericht ist ideal für eine romantische Dinner-Date oder eine Familienfeier.
Zutaten:
4 Hummer tails (oder 2 ganze Hummer) 1 Tasse Sahne 1 EL Dijon-Senf 1 EL Worcestershire-Sauce 1/2 TL Cayennepfeffer Salz und Pfeffer Zubereitung:
1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 2. Die Hummertails mit der Sahne, dem Dijon-Senf, der Worcestershire-Sauce und dem Cayennepfeffer in eine ofenfeste Form geben. 3. Die Hummer mit etwas Salz und Pfeffer würzen und im Backofen ca. 12 Minuten garen, bis das Fleisch gar ist. 4. Die Form aus dem Ofen nehmen und die Sauce mit einem Löffel über die Hummer verteilen. 5. Sofort servieren.
Hummer Thermidor
Dieses leckere Gericht ist eine Mischung aus traditionellem Hummer und Chicken Kiev. Ihr braucht für die Zubereitung des Gerichts 4 Hummerfilets, 2 Eier, 200 g Speckwürfel, 100 g Emmentaler Käse und 100 g Paniermehl. Bevor ihr mit der Zubereitung beginnt, müsst ihr den Backofen auf 180°C vorheizen. Nun teilt ihr jedes Filet in zwei Hälften und stecht jede Hälfte in einen Taschenkel ab, damit sie besser braten kann. Danach würfelt ihr die Speckwürfel und bratet sie in einer Pfanne an, bis sie goldbraun sind. In der Zwischenzeit verquirlt ihr die Eier mit dem Käse und dem Paniermehl und verrührt alles gut miteinander.
Nun füllt ihr jede Tasche des Filets mit dem Käse-Ei-Paniertem und legt das Filet anschließend in eine Auflaufform, die bereits mit etwas Öl bestrichen ist. Gebt nun noch etwas von dem Speck über das Filet und deckt es abermals mit Alufolie ab. Lasst es nun 30 Minuten im Backofen backen, bevor es serviert wird.
Hummer mit Zitrone und Knoblauch
Hierzu braucht ihr 2 Hummerfilets, 1 Zitrone und 2 Knoblauchzehen. Schneidet die Zitrone in Scheiben und schneidet den Knoblauch in dünne Scheiben. Bratet nun die Hummerfilets in Butter an und gebt anschließend die Zitronenscheiben und den Knoblauch dazu. Lasst alles noch einmal kurz anbraten und serviert das Gericht mit Reis oder Nudeln.